ピリ辛きゅうり＆あっさりキュウリ

いや～、今日は暑かったですね～。

我が家の畑は、今年もきゅうりが大豊作。
春に植えた2本の苗が大きくなりました。
花が咲いてから3日で収穫できるから、
毎日、特大4本くらいとれます。
食べきれず、冷蔵庫がきゅうりでいっぱい。
毎日、きゅうりのサラダ、きゅうりの和え物、
きゅうりの味噌汁、きゅうりの煮物･･･。
うそ。おはなは、お料理が苦手なの。

超簡単、きゅうりの漬物をご紹介しますね。
だいたい、切る　→　焼く　→　食べる。みたいな、
1～2工程の料理しかできないので、
おはなにできるお料理は、誰にでもできちゃうよ♪
（これはお料理と言えるかどうか？？？ですが。）

ピリ辛きゅうり＆あっさりキュウリをいっしょに作ります。
3人家族の夕食の付け合せに、ちょうどいいくらいの量です。
（各画像をクリックすると大きく見られますよ。）

きゅうり2本をよく洗って、ジャバラに切ります。↓ジャバラになってるのわかる？
　　　　　　　　
ジャバラにすると、①味が早く浸み込む、②お年寄りでも食べやすい、から。
新鮮なきゅうりはとげが生えていて、触ると痛～い。

さらに一口大に分解し、ビニール袋2つに分けます。↓調味料はこれだけ。
　　　　　　　　



味を付けます。片方の袋には、昆布茶を大さじ半分入れて終り。
　　　　　　　　
もう片方の袋には、チューブ生しょうが・食酢・ごま油・醤油を各大さじ1、
ラー油10滴と塩を一つまみ。

空気も入ったまま、ビニール袋の口をしっかり閉めて、振り回して混ぜます。
　　　　　　　　
混ざったら空気を抜いて冷蔵庫へ。
5分くらいで漬かるけど、1時間冷やすと冷たくておいしいです。
時間がたって、お水がいっぱい出過ぎたときは、
ビニール袋の口を少し開けて、汁を捨ててからお皿に盛り、醤油をかけるとOKよ♪

さっぱりが好き？ピリッとひんやりが好き？ビールや冷酒のおつまみにもいいよね。
ありゃ、夜中なのにおなかが空いてきたわ。