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    おいしいもの

    2014'07.29 (火)

    ウナギとイノシシ

    今日は土用の丑の日でした。
    ウナギを食べました。ゴメンナサイ。
    我が家では、今は年に一度の、父の鰻丼。
    ウナギの白焼き一匹を買ってきて、父が焼いて味付けし、
    三人家族で分けて食べました。美味しかったです。
    ただ、ちょっと寂しくて絵にならないので(笑)、写真は撮りませんでした。
    完全養殖のウナギが出まわる日が待ちどしいですね。

    私の町には、「しし穴列」と言う遺構文化財があります。
    江戸時代にイノシシを捕獲した、落とし穴追い込み猟の跡で、
    台地の斜面中腹に約150mに渡り、穴の列が連なっています。
    穴一つ一つは、楕円形の土坑で、最大径約2m前後、深さ約1m前後です。
    同類の遺構は(現存しているものは少ないけれど)北総台地全域に分布しているそうで、
    現在この地域には、イノシシが極端に少ないと聞きました。食べつくしちゃったんですね。
    猪鍋って、そんなにも美味しいのかしら。私も食べてみたかったな~。

    鰻丼が過去形にならないように、養殖技術の進展に期待して、
    一年に一度の一匹で、私は我慢して待とうと思います。
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    23:00  |  コメント(4)  |  トップへ  |  EDIT

    Comment

    昨日は魚屋さんのうなぎの蒲焼もよく売れてたようで。
    今までの乱獲のつけが来ましたね。。
    ユーアイネットショップうちまる   
     2014年07月30日(水) 06:10 | URL | コメント編集

    ★うちまるさんへ

    私はそんなに乱獲していないのに。
    誰だ、そんなにいっぱい食べちゃったやつは!(笑)
    おはな   
     2014年07月30日(水) 20:30 | URL | コメント編集

    ★こんばんは。

    私も鰻をたべました。

    ごめんなさい^^

    この日のためにずいぶん前から
    COOP特売のかば焼きを冷凍しておいたものです。
    すみません(笑

    現役のころは「登亭」という鰻屋チェーンがあって、
    ランチで時々食べれたのですが、
    なんでしょうね、最近の高慢ちきなことは!

    ま、いろいろ考えさせられますが・・・

    猪は江戸時代から盛んに食べられていました。
    動物の肉を食べることが禁じられていたこの時代、
    猪は「山鯨」と名を替えて、
    お上のお目こぼしに預かっていたようです。

    蛙の串焼きを「雀焼き」なんて言ってたのと似てますな^^
    雀焼きと言われても、ぞっとするものですが(笑

    言葉は、便利なものです^^





    NANTEI   
     2014年07月30日(水) 23:17 | URL | コメント編集

    ★NANTEIさんへ

    近くなら県庁下の安田、あと市原の八幡屋。
    高いけど、美味しかったですよ。
    どちらも自分の財布ではありませんでしたが。^^

    クジラもマグロもウナギも、いなくなるほど食べちゃったんだから、
    人間はホント怖いですね。

    ウナギがダメでも、他にも美味しいものがあります。
    その昔、広島駅で食べたアナゴかハモのかば焼き、
    柔らかくてさっぱりしていて、とても美味しかったですよ。
    私は白いご飯があれば、おかずはなんでもOKな方です。

    でも、蛙はちょっとゴメンナサイかな。(汗)
    おはな   
     2014年07月31日(木) 23:54 | URL | コメント編集

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